食材：“十贰路弹腿”植物肉牛排 / 西红柿 / 鸡蛋 / 三色豆 / 熟米饭

1、“十贰路弹腿”植物肉牛排切丁，鸡蛋打散，三色豆焯水后备用；

2、西红柿淋沸水后剥皮，切一层盖子后把里面掏空；

3、什锦炒饭：锅中热油，倒入鸡蛋炒散后下植物肉牛排丁炒香，再加入熟米饭和三色豆拌匀，然后加入少许生抽和盐一起翻炒均匀；

4、将炒饭塞入掏空的西红柿里，倒扣上锅蒸20分钟；

5、调一碗酱汁勾芡：3勺番茄酱、1勺生抽、1勺盐、半碗清水，拌匀后加热；

6、将加热后的酱汁淋到蒸熟的西红柿上即可。