食材：千页豆腐 / 九层塔 / 小米椒 / 杭椒 / 姜 / 蒜

1、 千页豆腐切小块，小米椒、杭椒切成圈，老姜切片，蒜去皮备用，九层塔去老茎留嫩头；

2、锅烧至7分热，倒入芝麻油，爆香姜片和蒜头，先放一半辣椒圈炒出辣味；

3、放入冰糖快速炒至融化；

4、倒入千页豆腐丁煎至四面金黄；

5、加入酱油使其均匀上色；

6、加入米酒，开中火煮至入味（因为酱油和 “千页”牌豆腐都有盐，这时候可以边尝边加盐）；

7、关火放上罗勒叶和剩下的辣椒圈，炒匀，用余温焖熟即可出锅；