食材：“挚豆”纯豆浆 / 榨菜 / 虾皮 / 紫菜 / 小葱 / 内酯

1、小葱切葱花，榨菜切末，紫菜撕碎；

2、将“挚豆”纯豆浆倒入锅中煮沸；

小贴士：自制的豆浆颗粒和残留物比较多，如果过滤不到位，就会影响制作出来的豆花口感，用我们精细研磨的“挚豆”豆浆就可以很方便的直接制作出丝滑无颗粒的豆花。

3、在小杯内放入内酯，兑入1勺凉开水至完全溶解；

4、豆浆降温至80-90度左右，倒入内酯用勺搅一圈（不要多搅），加盖等候约5分钟，凝成豆花；

5、用勺子把豆腐花盛入碗中，放上紫菜、虾皮、榨菜末、葱花，淋上生抽、陈醋、辣椒油即可。