食材： 千页豆腐 / 卤料包 / 干辣椒 / 酱油 / 蒜 / 小葱 / 香菜

1、 千页豆腐切大块不切断，小葱、香菜切末、生姜切片；

2、锅内加入适量水烧至沸腾，放入卤料包、干红辣椒段、大蒜头、老抽一起小火熬出香味；

3、放入切好的千页豆腐大火煮沸后，转小火煮10分钟，关火后泡1-3小时至入味；

4、捞出沥干卤汁，切成小块；

5、倒入适量干淀粉裹匀，以不掉粉为佳；

6、锅内倒油烧至7成热，放入千页豆腐块炸至浮起；

7、加入适量盐，撒上孜然粉、葱花、香菜末搅拌均匀装盘；

8、适量卤汁勾芡浇在上面即可。