食材：千页豆腐 / 火锅底料 / 小葱 / 小米椒 / 姜 / 蒜 / 里脊肉 / 

1、千页豆腐切片，里脊肉切薄片，小葱分别切葱花和葱段，小米椒切圈，蒜切末，姜切片；

2、将裹上淀粉的里脊肉片用擀面杖捶打成更薄更大的肉片；

3、千页豆腐倒入沸水汆烫后捞出；

4、水中加葱段，姜片，料酒，再下里脊肉片汆烫约1分钟后捞出；

5、将汆烫完成的千页豆腐和里脊肉片铺在碗内备用；

6、锅中倒少许油，爆香蒜末后加入火锅底料炒出红油；

7、加入半碗水、生抽、蚝油、糖、搅拌均匀；

8、将制作好的汤汁淋到碗内，撒上小米椒圈和葱花即可。