食材：极面-乌冬面 / 鸡胸肉 / 西芹 / 大葱 / 蒜  / 姜  / 番茄 / 干辣椒 

1、干辣椒用热水浸泡后切成小段，姜、大葱、西芹切片，蒜去皮掰成瓣，番茄去皮切丁，鸡胸肉切片；

2、水开后放入极面-乌冬面，煮2分钟左右后捞出过凉水备用；

3、鸡胸肉中加入一勺白胡椒粉，一勺料酒，少许盐，抓匀腌制20分钟；

4、料理机中加入蒜瓣、姜片、大葱片、干辣椒段，一勺郫县豆瓣酱，一勺甜面酱，一勺生抽，二勺番茄酱，打成特制辣酱备用；

5、锅内倒少许油，放入大葱片、干辣椒段爆香后下鸡胸肉翻炒均匀；

6、倒入番茄丁，炒出汁后再加入特制辣酱一起炒匀、炒香；

7、倒入适量清水，小火炖煮到有点浓稠后下芹菜和极面翻炒均匀；

8、加一勺老抽，少许糖，拌匀后小火炖煮收汁即可。